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健康经验: 营养配餐学问多多! 比如溜肝尖这道菜:......

分享到 绝望黑的李慕白 发表于 2011-10-22 22:32 | 人气 | 评论 0 | 举报

相关标签: 饮食 保健 柿子椒 维生素d 用黄瓜

  营养配餐学问多多!
  比如溜肝尖这道菜:主料用肝,辅料有的用黄瓜,有的用柿子椒,相比之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多!
  因为肝脏中富含微量元素铁和锌,而柿子椒中的维生素C多于黄瓜,维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁,利于机体更好地吸收铁和锌这两种营养素!再如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素d,豆腐含钙丰富。
  维生素D可促进钙的吸收,使豆腐中钙的利用率大大提高。另外,主食讲究谷豆类混食,不仅能使氨基酸互补达到最理想化,还能促进钙的吸收。

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