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健康经验: 变黑了的香蕉还能不能吃? 香蕉会自我释......

分享到 小饼爱打咻咻拳 发表于 2015-01-25 16:06 | 人气 | 评论 0 | 举报

相关标签: 经验 黑点 同时 病原菌 皮变黑

  变黑了的香蕉还能不能吃?
  香蕉会自我释放催熟剂乙烯,因此蕉皮的颜色会从青绿到黄,然后变成黄黑,并且越来越软。香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现,因与人炭疽病症状相似而得名,病原菌是香蕉盘长孢,这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来,表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易导致便秘,成熟后鞣酸含量大大降低,因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

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